A fűszerek az ételek ízesítésére szolgálnak, és egy részüknek ott van a helye minden rendes háztartásban. A magyar konyha évszázadok óta használja többek között a sót, a borsot, a köménymagot vagy a cukrot, és ezekkel nincs is semmi probléma. Meg kell jegyezni ugyanakkor, hogy újabban kezdenek divatba jönni olyan ún. egzotikus készítmények, mint a kurkuma, az oregano, és más olyan fűszerek, melyeknek az ember még a nevét sem képes megjegyezni. Ezekkel kapcsolatban egyértelműen kijelenthető, hogy valójában teljesen szükségtelenek, a négy alapíz nélkülük is könnyedén létrehozható, és minden reformkonyháról szóló hablatyolás ellenére sem nevezhetők rendes fűszereknek, nem többek egyszerű divathóbortnál, majmolásnál.